小豆島産手摘み１００％
Ｍｉｓｓｉｏｎ
一粒ずつ丁寧に手摘みした小豆島産ミッション品種の
新緑の果実のみに限定し搾油した
最高級のエキストラヴァージンオリーブオイルです。
限られた本数のみの格別な美味しさを
この機会に是非ともご賞味下さい。
Ｍｉｓｓｉｏｎ
小豆島手摘み100% ミッションEXVオリーブオイル
ミッションならではの
爽やかな香りと、
スパイシーな味わい
小豆島手摘み100%「Mission（ミッション）」エキストラヴァージンオリーブオイルは、
小豆島のオリーブ農園で一粒ずつ丁寧に手摘みした小豆島産ミッション品種の新緑の果実のみに限定し搾油した最高級のエキストラヴァージンオリーブオイルです。
ミッション種ならではの若草のようなフレッシュで爽やかな香りとピリッとスパイシーな辛みが特徴で、
どんな料理にも合う万能オリーブオイルです。
ミッション種ならではのフレッシュでフルーティな風味と辛味、
しっかりとしたコクも感じられるエキストラヴァージンオリーブオイルの格別な美味しさをこの機会にぜひともご堪能ください。
世界で認められた
確固たる品質
-
JOOTA AWARD 2003 金賞受賞
JOOTA AWARD 2003 において、小豆島産手摘み100％ エキストラヴァージンオリーブオイル「Mission（ミッション）」が、日本エクストラヴァージンオリーブオイル部門にて見事金賞を受賞し、その優秀性が証明されました。
-
JOOTA AWARD とは
東京国際エクストラヴァージンオリーブオイルコンペティション・JOOTA AWARD（ジョータ・アワード）は、日本オリーブオイルテイスター協会主催のもと日本・東京で開催され、世界から集結したオリーブオイル品質評価のプロフェッショナルたちによって、最高品質のエクストラヴァージンオリーブオイルが選出されるコンペティションです。
日本オリーブオイルテイスター協会は、その国際基準の正式な規定に沿って育成した真の専門家を擁し、オリーブオイルの品質向上、オリーブ文化及び業界の発展に寄与することを目的に活動しています。
シングルエステートの
「本物の美味しさ」を
存分にご堪能ください
小豆島のオリーブ農園で、太陽や風の恵みをたっぷりと浴びたミッション種のオリーブ果実のみを丁寧に搾りました。
シングルエステートによるミッション種本来の香り高い風味と、その一滴一滴に凝縮した自然の恵みに満ちたフレッシュな味わいをお楽しみいただくため、
まずは生のまま、バゲットやサラダ、カルパッチョなどにかけてお召し上がりください。
エキストラヴァージンオリーブオイルの洗練された風味がバランスよく合わさり、
他の調味料が不要なほどの奥深く未体験の「本物の美味しさ」を存分にご堪能いただけます。
爽やかな香りの奥に広がるスパイシーな辛みを放つミッション種オリーブオイルオイルと、
さまざまな食材とのマリアージュをぜひお楽しみください。
小豆島産手摘み１００％
ミッション種を単一搾り
-
ミッション種（Mission）とは
ミッション種は、18世紀にスペインの宣教師によってアメリカに持ち込まれ、カリフォルニアで初めて栽培されたオリーブ品種です。育てやすく収穫量も豊富なため、その後のカリフォルニア州のオリーブ栽培の中心的存在となりました。
果実は先端のとがった卵のような形で中くらいの大きさです。 他の品種に比べ果肉が硬いため、果実は浅漬けに適しています。オリーブオイルとしても風味の良いオイルが搾れます。
-
ミッション種の味の特徴
ミッション種は、フルーティでスパイシーな風味が特徴です。また、ポリフェノールが多く含まれているため、辛口でキリッとした喉ごし、爽快感のある味わいが特徴です。
まずは、シンプルに生のままバゲットやサラダにかけて、搾りたてのオイルから香る若草のような爽やかな香り辛味、しっかりとしたコクをお確かめください。
鮮度が高く風味も豊かなので、お料理に使うときの味付けはシンプルに、塩とコショウだけでも十分に美味しくお召し上がりいただけます。
-
日本のオリーブ発祥の地、小豆島から真心を込めて
瀬戸内海に浮かぶ風光明媚な島「小豆島」は、日本で最初にオリーブが根付いた島として知られています。
1908年、試作のためにオリーブが植えられ、小豆島の気候風土がスペインの気候風土とよく似ていることから、国内で唯一小豆島だけが栽培に成功しました。以来、小豆島は、日本のオリーブ栽培発祥の地として100余年の歴史と共に、国産オリーブオイルのトップブランドとしても評価されています。
妥協を許さない
美味しさへの追求
-
オリーブ職人が手摘みで丁寧に収穫
オリーブの実はとても繊細で、落下したり当たったりしたところから傷みが始まります。
機械を使って一度にたくさんの実を収穫する方法は実も樹木も傷めてしまいます。
小豆島ファクトリーでは、小豆島のオリーブ職人が、傷をつけないように一粒一粒丁寧に手摘みで収穫をしています。
-
収穫から採油までを徹底した管理体制で
オリーブの実は枝から落とされた瞬間から酸化が徐々に始まります。
そのため、収穫から搾油までを短時間の６〜１２時間以内とし、手間を惜しむことなく徹底した管理体制の元、オリーブ果実本来の美味しさを最大限に抽出するべく「鮮度」にこだわった製法で丁寧に採油をしています。
当オイルの鮮度の目安となる酸度は、超低酸度の0.1％程度です。フレッシュさに満ちた格別な美味しさをぜひご賞味ください。
-
遮光ボトルでお届け致します
酸化の原因となる光や熱、空気からオイルを守るため、遮光性の高い暗色のボトルに充填し、小豆島から真心を込めて食卓までお届け致します。
上質なエキストラヴァージンオリーブオイルは「生もの」なため、封を切った瞬間から徐々に酸化していきます。風味や香りが新鮮な一番美味しいその時に、もったいないと思わずにいろいろな食材と共に存分にお楽しみください。
酸度の低さは、
良質なオイルの証
ヴァージンオリーブオイルの品質は、オイルの中の遊離脂肪酸の割合（酸度）によって決まります。
この酸度が低いほど、高品質なヴァージンオリーブオイルということになります。
「エキストラヴァージン」と銘打っているものでも、酸度の違いにより、味、香り、風味の広がりに違いが生まれます。
その中でも、「酸度0.1％」を誇るエキストラヴァージンオリーブオイルは、他を凌駕し一線を画す格別な美味しさです。
オリーブオイルの
豊富な健康成分
オリーブオイルは、オリーブの果実のみを搾って濾過した植物油のため、
果実の栄養素であるオレイン酸やポリフェノール、スクワラン、ビタミンＥなどの健康や美容への有効成分が豊富に含まれています。
オメガ９も豊富で、食生活が偏りがちな現代人の生活習慣病対策の健康オイルとしても最適です。
当店のエキストラヴァージンオリーブオイルは、
オリーブの果実から直接搾る純度１００％のエキストラヴァージンオリーブオイルのため、
オリーブ果実元来の良質な成分を豊富に含有しています。
※採油工程において、原料処理や溶剤しよう・加熱処理等は一切行っておりません。
-
オレイン酸
オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は、「悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールは減少させない」働きがあるため、動脈硬化にともなう心筋梗塞・脳梗塞・高血圧など、生活習慣病の予防に役立つといわれています。また、身体の中では生成できない必須脂肪酸であるオメガ3系や6系のリノール酸やリノレン酸も含まれています。
-
オリーブポリフェノール
オリーブオイルポリフェノールは、オリーブの果実に含まれるポリフェノールです。 オリーブオイルの苦味や辛味の成分で一般的に若い緑の果実に多く含まれています。 体の中での抗酸化作用があり、ＬＤＬを酸化抑制することで動脈硬化の予防効果があるといわれています。
まずはそのままで、
素材の「香味」を
お楽しみください
小豆島産手摘み100%のミッション種オイルの「香味」を存分に味わっていただくべく、
瓶を開けたらまずはそのままでお召し上がりください。
安価な海外産オリーブオイルとの明瞭な違いはもちろんのこと、ミッション種特有の若草のような爽やかな香りとスパイシーな味わいに感動を覚えます。
上質なエキストラヴァージンオリーブオイルは、封を切り空気に触れた瞬間から徐々に酸化してしまいます。
そのため、開封後は風味や香りが最も新鮮な美味しいうちに、お早めにお召し上がりください。
商品一覧
容量別から選ぶ
こちらもご一緒にいかがですか？
-
オリーブオイル
国産エキストラヴァージンオリーブオイルや、お料理にアクセントを添えるフレーバーオリーブオイルなどを豊富に取り揃えております。和食とも好相性のオリーブオイルを、日々の献立にお役立て下さい。
「オリーブオイル」一覧へ
小豆島産手摘み１００％
Ｍｉｓｓｉｏｎ
一粒ずつ丁寧に手摘みした小豆島産ミッション品種の
新緑の果実のみに限定し搾油した
最高級のエキストラヴァージンオリーブオイルです。
限られた本数のみの格別な美味しさを
この機会に是非ともご賞味下さい。
ブランド／メーカーについて
-
小豆島ファクトリー
SHODOSHIMA FACTORY（小豆島ファクトリー）は、2023年創業の小豆島発の自社ブランドです。
品質にこだわり、素材を厳選し、「美味しい」に溢れた小豆島だからこそ生まれる高品質な商品を製造・発信しています。自社商品以外にも、小豆島醤油や佃煮、小豆島手延べ素麺など、小豆島が誇る様々な特産品を豊富に取り揃えています。
小豆島から真心を込めて、小豆島自慢の沢山の「美味しい」を、皆様の食卓までお届け致します。
「小豆島ファクトリー」商品一覧へ
小豆島から真心を込めて
小豆島特産品
グルテンフリー食品
進物・贈り物
送料無料商品
ギフト対応について